Muffin alle pere

Preparazione

1. In un pentolino unite il miele al burro  e mescolando fate sciogliere a fiamma bassissima il burro.
2. Rompete le uova e mischiate con il latte.
3. Pelate le pere, tagliatele a dadini di un cm circa.
4. Setacciate la farina con il lievito in un ampia ciotola, unite lo zucchero e miscelate.
5. Fate la fontana, sempre all’interno della ciotola, unite il composto di uova, quello del burro e le pere a dadini. Mescolando con il cucchiaio di legno, la base dei muffins non deve essere lavorato troppo, amalgamate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto che sarà un po’ granuloso.
6. Imburrate ed infarinate gli stampini e distribuitevi uniformemente il composto in modo che non superi i 2/3 dello stampo.
7. Metteteli nel forno precedentemente scaldato a 200° e proseguite la cottura per circa 30 minuti o fino a quando saranno belli gonfi e dorati.