Granita al limone (senza gelatiera)

Preparazione

1. Versate l’acqua in un pentolino portatela ad ebollizione e aggiungete lo zucchero.
2. Quando lo zucchero si sarà sciolto completamente e il liquido sarà diventato trasparente, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare lo sciroppo ottenuto.
3. Tagliate i limoni a metà, spremeteli con uno spremiagrumi, filtrate molto bene il succo con l’aiuto di un colino e incorporatelo allo sciroppo ormai freddo.
4. Mescolate bene il composto aiutandovi con una frusta.
5. A questo punto, mettete la granita al limone in freezer dentro ad un contenitore (coperto) di plastica o di metallo.
6. Trascorsa mezz’ora, estraete il composto dal freezer e rimestatelo energicamente per rompere i cristalli di ghiaccio che si saranno formati.
7. Ripetete la stessa operazione ogni mezz’ora (o ogni quarto d’ora se vedete che il composto tende a compattarsi più velocemente) per altre due-tre volte, fino ad ottenere la granita della consistenza desiderata.