Crepes ricotta, spinaci e besciamella
Posted on 14 luglio 2013 by Carlo in Primi
Prepariamo oggi un primo davvero stuzzicante: le crepes ripiene di ricotta e spinaci, gratinate al forno con besciamella e parmigiano.
Per la preparazione delle crepes: CREPES
Per la preparazione della besciamella: BESCIAMELLA
Ingredienti
- 250 g di ricotta
- 400 g spinaci
- sale e pepe q.b.
- parmigiano reggiano q.b.
Preparazione
- Dopo aver preparato le crepes e la besciamella, preparate il ripieno: buttate gli spinaci in una pentola con abbondante acqua salata, scolateli, strizzateli e passateli in padella per insaporirli un pò.
- Unite, in una ciotola, gli spinaci (intiepiditi e tritati) e la ricotta. Aggiustate di sale e pepe e mescolate bene.
- Riempite le crepes con il ripieno, ripiegandole come preferite (a cannolo, a fazzoletto, a ventaglio).
- Imburrate una teglia da forno, posatevi sopra le crepes ripiene e coprite il tutto con besciamella e abbondante parmigiano reggiano.
- Infornate per 10 minuti a forno caldo finché le crepes non saranno ben gratinate.
- Servite calde.
Crepes ricotta, spinaci e besciamella
ultima modifica: 2013-07-14T14:07:20+00:00
da
Dosi per: 4 persone
Tempo preparazione: 30'
Difficoltà: Bassa
Buongiorno, vorrei sapere il diametro delle crepes. Oggi devo farle anche io per domani
Buongiorno. Io uso una padellina da 18 cm, però se vuoi puoi usarne una più grande; naturalmente devi regolarti con le dosi…