Crema fredda al caffè fatta in casa

Preparazione

1. Iniziate col preparare il caffè con una moka grande a sufficienza da raggiungere i 150 ml.  Versate il liquido in un contenitore e lasciatelo riposare a temperatura ambiente. Appena si sarà raffreddato completamente aggiungete lo zucchero a velo e riponetelo in frigo così che raggiunga una temperatura più bassa.
2. Nel frattempo, con l’aiuto di una frusta elettrica o di una planetaria montate la panna e a filo aggiungete gradualmente il caffè freddo fino a che non risulti un composto omogeneo.
3. Riponete la crema in un contenitore e conservate in freezer per circa due ore.
4. Prima di servire, lavorate nuovamente la crema per far sì che diventi un composto morbido e spumoso.
5. Decorare con una spolveratina di cacao amaro oppure con un ciuffetto di panna montata.